Opis

Miód spadź iglasta – „królowa wśród miodów”

Spadź iglasta, znana również pod nazwą „rosa miodowa” jest to słodka ciecz występująca na igłach drzew iglastych, głównie jodłach i świerkach. Spadź iglasta jest wytwarzana przez mszyce i inne owady i osadza się na igłach drzew. Pszczoły zbierają tę słodką ciecz, która następnie przekształcana jest w cenny miód spadziowy.

Cechą charakterystyczną spadzi iglastej jest jej nieprzewidywalność. Nie odgadnionym do dnia dzisiejszego jest, jak to się dzieje, że spadź występuje, lub czy albo kiedy wystąpi w danym sezonie pszczelarskim. Zdarza się, że miodu spadziowego może nie być przez kilka lat, co czyni go jednym z najdroższych i najbardziej poszukiwanych miodów.

Jak rozpoznać miód ze spadzi iglastej? – smak i barwa miodu

Miód ze spadzi iglastej wyróżnia się bardzo charakterystycznym, słodkim i łagodnym smakiem.

Barwa miodu ze spadzi iglastej waha się natomiast od szarozielonkawej poprzez brązową. Po skrystalizowaniu przyjmuje on barwę ciemnobrązową. Krystalizacja miodu spadziowego trwa zazwyczaj od kilku miesięcy do roku, w zależności od warunków przechowywania oraz składu chemicznego miodu.

W porównaniu do miodów kwiatowych, takich jak miód lipowy, akacjowy czy rzepakowy, miód spadziowy zawiera dwa razy więcej białek, enzymów i aminokwasów, co czyni go wyjątkowo wartościowym produktem.

Jakie są różnice między miodem spadziowym a miodem kwiatowym?

Miód ze spadzi iglastej, zamiast z nektaru kwiatów, powstaje ze spadzi. W porównaniu do miodów kwiatowych charakteryzuje się bogatszym składem odżywczym, zawierając większe ilości białek, minerałów i witamin. Dzięki temu miód ze spadzi iglastej jest szczególnie ceniony za swoje wyjątkowe właściwości zdrowotne i odżywcze, wyróżniając się na tle innych miodów.

Dlaczego warto sięgnąć po miód ze spadzi iglastej? – właściwości lecznicze miodu

Miód ze spadzi iglastej działa przeciwzapalnie oraz przeciwdrobnoustrojowo, co sprawia, że jest szeroko stosowany przy chorobach górnych jak i dolnych dróg układu oddechowego, takich jak astma, zapalenie płuc, gruźlica czy zapalenie oskrzeli.

Miód ze spadzi iglastej jest polecany również osobom z anemią oraz w leczeniu chorób serca, naczyń krwionośnych, zapaleń pęcherza moczowego, nerek, a także przy kamicy dróg moczowych.

Swoje właściwości zdrowotne, miód ze spadzi iglastej zawdzięcza zawartości cennych pierwiastków, takie jak magnez, potas, sód, mangan, fosfor oraz unikalne srebro, a także witaminy A, B2, B6, C, K.

Jednak należy pamiętać o tym, że miód nie jest lekiem! Jednak odpowiednio zbilansowany oraz stosowany regularnie w codziennej diecie korzystnie wpływa na funkcjonowanie naszego organizmu.

Jak przechowywać miód ze spadzi iglastej, aby zachował swoje właściwości?

Miód spadziowy powinien być przechowywany w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego. Optymalna temperatura przechowywania to 8-15°C. Niewłaściwe przechowywanie może prowadzić do utraty jego cennych właściwości, w tym enzymów i witamin. Dlatego ważne jest, aby trzymać go w szczelnie zamkniętym słoiku, najlepiej w ciemnym szklanym pojemniku.